La harina de trigo superfuerza es una harina de trigo con un alto contenido en gluten, diseñada para masas que requieren una gran capacidad de fermentación y desarrollo de la miga. Ideal para masas fermentadas como pan, brioches y panetones, ya que aporta estructura, elasticidad y volumen. También mejora la textura y la esponjosidad en los productos horneados.
Modo de empleo de la harina de trigo superfuerza a granel: Es esencial para recetas que necesitan una masa resistente y que suba bien, como panes de molde, bollería, croissants y bases de pizza.